O extrato de Stevia, um adoçante natural derivado da planta Stevia rebaudiana, ganhou popularidade significativa nos últimos anos como substituto do açúcar. Como fornecedor de extrato de estévia, frequentemente encontro perguntas de clientes sobre sua segurança e possíveis efeitos colaterais. Nesta postagem do blog, irei me aprofundar nas evidências científicas em torno do extrato de estévia e abordar a questão: O extrato de estévia tem algum efeito colateral?
O que é extrato de estévia?
O extrato de Stevia é obtido das folhas da planta Stevia rebaudiana, nativa da América do Sul. As folhas contêm diversos compostos doces, conhecidos como glicosídeos de esteviol, responsáveis pela intensa doçura da planta. Esses glicosídeos de esteviol são extraídos e purificados para produzir extrato de estévia, que pode ser usado como adoçante em uma variedade de produtos alimentícios e bebidas.
O extrato de estévia é muito mais doce que o açúcar, com um nível de doçura que pode ser até 300 vezes maior. Isto significa que apenas uma pequena quantidade de extrato de estévia é necessária para atingir o mesmo nível de doçura que o açúcar. Como resultado, o extrato de estévia é uma alternativa de baixa caloria ao açúcar, tornando-o uma opção atraente para pessoas que procuram reduzir a ingestão de calorias ou controlar os níveis de açúcar no sangue.
Segurança do extrato de estévia
A segurança do extrato de estévia tem sido extensivamente estudada por agências reguladoras em todo o mundo, incluindo a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e a Organização Mundial da Saúde (OMS). Estas agências analisaram as evidências científicas disponíveis e concluíram que o extrato de estévia é seguro para consumo humano.
Nos Estados Unidos, o extrato de estévia é classificado como ingrediente Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS), o que significa que é considerado seguro para uso em alimentos e bebidas. O FDA aprovou o uso do extrato de estévia como adoçante em uma variedade de produtos, incluindo bebidas, produtos de panificação e laticínios.
Na União Europeia, o extrato de estévia também é aprovado para uso como adoçante. A EFSA conduziu uma avaliação abrangente dos riscos do extrato de estévia e concluiu que é seguro para consumo humano nos níveis normalmente utilizados em produtos alimentares e bebidas.
Potenciais efeitos colaterais do extrato de estévia
Embora o extrato de estévia seja geralmente considerado seguro para consumo humano, algumas pessoas podem sentir efeitos colaterais ao consumi-lo. Esses efeitos colaterais são geralmente leves e podem incluir:
- Reações alérgicas:Algumas pessoas podem ser alérgicas ao extrato de estévia. Os sintomas de uma reação alérgica podem incluir coceira, inchaço e dificuldade em respirar.
- Problemas gastrointestinais:Algumas pessoas podem ter problemas gastrointestinais, como inchaço, gases e diarreia, ao consumir extrato de estévia. Esses sintomas são geralmente leves e podem diminuir após alguns dias de consumo.
- Efeitos do açúcar no sangue:Embora o extrato de estévia seja um adoçante de baixa caloria, pode afetar os níveis de açúcar no sangue em algumas pessoas. Alguns estudos sugeriram que o extrato de estévia pode ter um efeito hipoglicemiante, o que significa que pode reduzir os níveis de açúcar no sangue. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar essas descobertas.
Fatores que afetam os efeitos colaterais do extrato de estévia
A probabilidade e gravidade dos efeitos colaterais do extrato de estévia podem variar dependendo de vários fatores, incluindo:
- Sensibilidade individual:Algumas pessoas podem ser mais sensíveis aos efeitos do extrato de estévia do que outras. Isso pode ser devido a fatores como genética, idade e saúde geral.
- Dosagem:A quantidade de extrato de estévia consumida também pode afetar a probabilidade e a gravidade dos efeitos colaterais. Consumir grandes quantidades de extrato de estévia pode aumentar o risco de efeitos colaterais.
- Qualidade do produto:A qualidade do extrato de estévia também pode afetar sua segurança e possíveis efeitos colaterais. É importante escolher um produto de extrato de estévia de alta qualidade que tenha sido testado quanto à pureza e segurança.
Estudos científicos sobre os efeitos colaterais do extrato de estévia
Numerosos estudos científicos foram realizados para investigar os potenciais efeitos colaterais do extrato de estévia. Esses estudos geralmente descobriram que o extrato de estévia é seguro para consumo humano nos níveis normalmente usados em alimentos e bebidas.
Um estudo publicado no Journal of Medicinal Food examinou a segurança do extrato de estévia em humanos. O estudo envolveu 109 voluntários saudáveis que foram aleatoriamente designados para consumir extrato de estévia ou placebo durante 12 semanas. Os resultados do estudo mostraram que o extrato de estévia foi bem tolerado e não causou efeitos adversos significativos.
Outro estudo publicado no British Journal of Nutrition investigou os efeitos do extrato de estévia nos níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. O estudo envolveu 24 participantes que foram designados aleatoriamente para consumir extrato de estévia ou placebo durante 8 semanas. Os resultados do estudo mostraram que o extrato de estévia não teve um efeito significativo nos níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.
Conclusão
Concluindo, o extrato de estévia é um adoçante natural geralmente considerado seguro para consumo humano. Embora algumas pessoas possam sentir efeitos colaterais leves ao consumir extrato de estévia, esses efeitos colaterais são geralmente raros e leves. A segurança do extrato de estévia foi extensivamente estudada por agências reguladoras em todo o mundo e foi aprovado para uso como adoçante em uma variedade de produtos alimentícios e bebidas.
Como fornecedor de extrato de estévia, estou comprometido em fornecer produtos de extrato de estévia de alta qualidade que sejam seguros e eficazes. Se você estiver interessado em aprender mais sobre o extrato de estévia ou quiser discutir opções de compra, sinta-se à vontade paraContate-nos. Teremos prazer em responder a quaisquer perguntas que você possa ter e ajudá-lo a encontrar o produto de extrato de estévia certo para suas necessidades.
Referências
- Painel da EFSA sobre Aditivos Alimentares e Fontes de Nutrientes Adicionados aos Alimentos (ANS). (2010). Parecer científico sobre a segurança dos glicosídeos de esteviol para utilização como aditivo alimentar. Jornal da EFSA, 8(11), 1836.
- FDA. (2016). Inventário de Notificações GRAS. Obtido em https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/grasnoticeinventory/default.htm
- Geuns, JMC (2003). Stevia rebaudiana Bertoni, fonte de adoçante natural de alta potência: uma revisão abrangente. Revisões de Fitoquímica, 2(4), 309-321.
- Melis, MP e Melis, A. (2013). Aspectos de segurança e saúde da estévia e seus glicosídeos: uma revisão. Toxicologia Alimentar e Química, 59, 221-229.
- QUEM. (2019). Diretrizes sobre a ingestão de açúcares para adultos e crianças. Obtido em https://www.who.int/publications/i/item/9789241549966