Ei! Como fornecedor de extrato de estévia, tenho recebido muitas perguntas ultimamente sobre as diferenças entre o extrato de estévia e as folhas de estévia. Então, pensei em reservar um momento para explicar isso a todos vocês.
Vamos começar com folhas de estévia. A estévia é uma planta nativa da América do Sul e suas folhas são utilizadas há séculos como adoçante natural. As folhas são verdes, parecidas com folhas de hortelã, e têm um sabor adocicado. Você pode usá-los de duas maneiras. Você pode simplesmente mastigar as folhas diretamente, embora elas tenham um sabor um pouco amargo se você fizer isso. Outra forma comum é fazer um chá. Basta colocar as folhas de estévia em água quente e obter uma bebida naturalmente adoçada.
A grande vantagem das folhas de estévia é que elas são tão naturais quanto possível. Eles não são processados, então você obtém a planta inteira em sua forma mais pura. Também é uma ótima opção para quem gosta muito de produtos naturais e orgânicos. No entanto, existem algumas desvantagens. A doçura das folhas de estévia não é muito concentrada. Você precisa de uma grande quantidade de folhas para obter um nível significativo de doçura. E como mencionei, pode haver aquele gosto amargo, que nem todo mundo gosta.
Agora vamos falar sobre o extrato de estévia. O extrato de estévia é produzido através do processamento das folhas de estévia. O processo envolve a extração dos compostos doces das folhas, geralmente por meio de um método de extração à base de água. Esses compostos doces são chamados de glicosídeos de esteviol e são eles que dão à estévia seu sabor doce.
O extrato de estévia é muito mais doce que as folhas de estévia. Na verdade, pode ser até 300 vezes mais doce que o açúcar! Isso significa que você só precisa de uma pequena quantidade de extrato de estévia para adoçar sua comida ou bebida. Também é mais conveniente. Você não precisa lidar com o volume das folhas ou com o potencial sabor amargo. O extrato geralmente está na forma líquida ou em pó, o que facilita sua medição e uso.
Uma das principais vantagens do extrato de estévia é a sua versatilidade. Você pode usá-lo em todos os tipos de coisas. Esteja você assando um bolo, um smoothie ou apenas adoçando seu café, o extrato de estévia funciona muito bem. Dissolve-se facilmente em líquidos quentes e frios e não tem o mesmo impacto nos níveis de açúcar no sangue que o açúcar. Isso o torna uma escolha popular para pessoas com diabetes ou que estão tentando reduzir a ingestão de açúcar.
No entanto, algumas pessoas podem argumentar que o extrato de estévia não é tão “natural” quanto as folhas de estévia porque foi processado. Mas a verdade é que o processo de extração é bastante simples e não envolve muitos produtos químicos. A maioria dos extratos de estévia de alta qualidade são produzidos usando métodos naturais e não contêm aditivos artificiais.
Outra diferença está no prazo de validade. As folhas de estévia, se armazenadas adequadamente em local seco e fresco, podem durar alguns meses. Mas o extrato de estévia, especialmente em recipiente lacrado, pode durar anos. Isso o torna uma opção melhor para armazenamento de longo prazo.
Em termos de custo, as folhas de estévia são geralmente mais baratas, especialmente se você cultivar sua própria planta de estévia. Mas quando você considera a quantidade necessária para obter o mesmo nível de doçura do extrato de estévia, o custo pode se equilibrar. E se você estiver usando extrato de estévia em grandes quantidades para fins comerciais, a eficiência de usar uma pequena quantidade para atingir um alto nível de doçura pode economizar dinheiro a longo prazo.
Agora, se você estiver interessado em experimentar o extrato de estévia, estou aqui para ajudar. Sou fornecedor de extrato de estévia e posso oferecer extrato de estévia de alta qualidade, puro, natural e livre de quaisquer aditivos prejudiciais. Você pode conferir nossoExtrato de Estéviaem nosso site.
Quer você seja um cozinheiro doméstico em busca de reduzir o açúcar ou um fabricante de alimentos em busca de um adoçante natural, o extrato de estévia é uma ótima opção. Oferece todos os benefícios da estévia de forma mais concentrada e prática.
Se você tiver alguma dúvida sobre nosso extrato de estévia ou se estiver interessado em fazer um pedido, não hesite em entrar em contato. Estamos sempre felizes em conversar e discutir suas necessidades. Podemos fornecer amostras para que você possa testar a qualidade de nosso produto antes de fazer uma compra maior.
Concluindo, tanto as folhas de estévia quanto o extrato de estévia têm suas próprias vantagens. As folhas de estévia são uma ótima opção para quem deseja a forma mais pura de estévia, enquanto o extrato de estévia oferece praticidade, alta doçura e versatilidade. Como fornecedor de extrato de estévia, tenho certeza de que nosso produto pode atender às suas necessidades de adoçantes. Então, por que não experimentar e ver a diferença por si mesmo?
Referências:
- "Stevia: Uma Revisão de Segurança e Dados Clínicos" por Melisenda E. Yeung e David B. Ellington
- "The Science of Stevia: From Plant to Sweetener" por vários autores no Journal of Food Science and Technology