Descrição

O aspartame é um adoçante artificial de baixas-calorias comumente usado como substituto do açúcar em alimentos e bebidas. Aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose, é quimicamente definido como o éster metílico do dipeptídeo que compreende ácido aspártico e fenilalanina. Descoberto em 1965, o aspartame foi aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA em 1974 e re-aprovado em 1981, após sua aprovação inicial ter sido brevemente revogada. O aspartame é um dos aditivos alimentares mais estudados na alimentação humana.

Principais vantagens

Segurança comprovada

Aprovado como seguro pelas principais autoridades de saúde, incluindo OMS, FDA, EFSA, JECFA, e permitido para uso em mais de 135 países em todo o mundo.

Açúcar-Gosto de Sabor

Fornece um perfil de sabor limpo e doce quase idêntico ao da sacarose, sem sabor desagradável.

Alta intensidade de doçura

Aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose.

Zero-calorias e zero impacto glicêmico

Sem conteúdo calórico e índice glicêmico (IG) de 0, o que o torna ideal para dietas-sem açúcar.

Não{0}}metabolizado

Não é absorvido ou decomposto pelo organismo, garantindo nenhum efeito nos níveis de açúcar no sangue.

Custo-econômico

Oferece economia significativa de custos na produção de alimentos quando utilizado como substituto da sacarose devido ao seu alto poder de doçura.

Especificação

ITEM	PADRÃO
Ensaio (base seca)	98,0% a 102,0%
Perda na secagem	Menor ou igual a 4,5%
Rotação específica	14,5 graus a 16,5 graus
Resíduo na ignição	Menor ou igual a 0,2%
PH (solução a 0,8%)	4.5-6.0
Transmitância	Maior ou igual a 95%
Dicetopiperazina	Menor ou igual a 1,5%
L-fenilalanina(C)	Menor ou igual a 0. 5%
L- -aspartil-L-fenilalanina	Menor ou igual a 0. 25%
Solventes Residuais	Atenda aos requisitos
Outras substâncias relacionadas	Menor ou igual a 2,0%
Metais pesados (como Pb)	Menor ou igual a 10 ppm
Arsênico	Menor ou igual a 3 ppm
Liderar	Menor ou igual a 1 ppm