Descrição

O ciclamato de sódio é um adoçante artificial amplamente utilizado com uma potência de doçura aproximadamente 30-50 vezes maior que a da sacarose. Valorizado por sua estabilidade térmica, custo{3}}efetivo e conteúdo calórico zero, ele é frequentemente incorporado em produtos com baixas-calorias e sem açúcar-. Na prática, é comumente sinergizado com a sacarina, particularmente em formulações para bebidas dietéticas, gomas de mascar e sobremesas, onde a mistura melhora efetivamente a palatabilidade geral, mascarando os sabores indesejáveis de cada adoçante individual.

Principais vantagens

Segurança comprovada

Sintetizado em 1937 por Michael Sveda, o ciclamato de sódio tem quase 90 anos de uso seguro dentro dos limites recomendados.

Alta intensidade de doçura

Aproximadamente 50 vezes mais doce que a sacarose.

Zero-calorias e zero impacto glicêmico

Sem conteúdo calórico e índice glicêmico (IG) de 0, o que o torna ideal para dietas-sem açúcar.

Não{0}}metabolizado

Não é absorvido ou decomposto pelo organismo, garantindo nenhum efeito nos níveis de açúcar no sangue.

Calor-Estável

Adequado para assados, compotas, geleias e doces sem perder a doçura.

Especificação

ASSUNTO	ESPECIFICAÇÃO
Aparência	Pó cristalino branco ou cristal incolor
Gosto	Intensamente doce
Pureza c/%	98.0%~101.0%
Perda na secagem (105 graus, 2h)	Menor ou igual a 0,5%
PH(100g/)	5.5~7.5
Valor de absorção de luz(solução 100g/L)	Menor ou igual a 0,10
Sulfato (TÃO₄) w/%	Menor ou igual a 0,10
Aresênico	Menor ou igual a 1PPM
Anilina	Menor ou igual a 1PPM
Metais Pesados(Pb)	Menor ou igual a 10PPM
Selênio	Menor ou igual a 30PPM
Transparência	Maior ou igual a 95%
Ciclohexilamina	Menor ou igual a 10PPM
Diciclohexilamina	Menor ou igual a 1PPM
Ácido sulfâmico c/%	Menor ou igual a 0,15
Bactérias coliformes totais (ufc/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli(NMP/g)	Ausência
Salmonela(/25g)	Ausência
Bactérias mesófilas aeróbicas totais (ufc/g)	< 100 cfu/g
Bolores e Leveduras (ufc/g)	< 100 cfu/g